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河南食品质量与安全(81323) 专业主考院校
专业课程
序号 课程代码 课程名称 学分 manbetx万博苹果标志
1 03708 中国近现代史纲要 2分 必修
2 03709 马克思主义基本原理概论 4分 必修
3 00015 英语(二) 14分 必修
4 00051 管理系统中计算机应用 3分 必修
5 00052 管理系统中计算机应用(实践) 1分 必修
6 00988 食品营养学 4分 必修
7 03290 食品化学(二)        4分 必修
8 02516 食品生物化学 4分 必修
9 02517 食品微生物学        4分 必修
10 02518 食品微生物学(实践)  1分 必修
11 08005 人体及动物生理学 4分 必修
12 05764 食品毒理学 3分 必修
13 05765 食品毒理学(实践) 1分 必修
14 08006 食品理化检验 3分 必修
15 08007 食品理化检验(实践) 1分 必修
16 08008 食品微生物检验 3分 必修
17 08009 食品微生物检验(实践) 1分 必修
18 08010 人畜共患病 4分 必修
19 08011 动植物检疫 5分 必修
20 08012 食品感官评价技术 5分 必修
21 01501 食品政策与法规 5分 必修
22 03224 生物学基础 4分 加考
23 03283 食品安全与质量控制 4分 加考
24 02520 食品工艺学 6分 加考
25 06999 毕业论文 0分 必修
专业特色
随着现代食品分析检测技术的拓展,不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才,还需要食品安全,食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录,“食品毒理”(即食品安全检测的理论基础)专业人才的培养,是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才,目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业,培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才,应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后,技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。
培养目标
学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。
就业前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
报名
河南
河南科技大学
本科
食品质量与安全
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